主料:
猪骨汤，
400毫升，
海带适量，
盐适量，
海蟹适量，
海参适量，
鲍鱼适量，
鲜虾适量，
扇贝适量，
茼蒿适量，
香菇适量，
金针菇适量
辅料:
生抽适量，
香葱适量，
香油适量海鲜火锅的做法步骤
1.金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。
2.海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。
3.海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。
4.锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。
5.下入海鲜汆烫至变色立即捞出。
6.浸泡在冰水里待用。
7.猪骨汤、海带倒入锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。
8.底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。
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